美味跨越海峡,连接两岸 (第2/4页)
去？”骏翰问。

    “再等一下。”青蒹盯着油，“等它看起来有点流得更快的时候再放。”

    过了一会儿，她捏了一小撮干玉米粒洒进锅里，只铺了一层薄薄的。玉米在锅底滚了两下，发出细微的“哒哒”声。

    “盖上盖子。”

    她把沉重的铁盖扣上，手掌压着，耳朵侧过去贴着锅盖，一脸严肃——像在听心跳。

    一开始，只有小小的油声，安静得三个人都有点屏息。过了十几秒，突然，“啪”的一声，闷闷的，却很清楚。

    “爆了爆了！”青竹眼睛一亮，“刚刚是不是爆了？”

    “是。”青蒹忍住笑，“等等会越来越多。”

    果然，很快就是第二声、第三声——“啪、啪、啪”。声音从零星变成连串，铁锅在炉子上微微震动，锅盖也在她掌心下轻轻跳。

    “要摇吗？”骏翰问。

    “要。”她把锅盖压牢，朝他点点头，“你帮我一起。”

    于是一个抓锅耳，一个按锅盖，两个人配合着把整口锅左右轻轻晃，底下的火一明一暗。锅里“啪啦啪啦”的声音越炸越密集，像一小阵打在铁皮上的雨。

    阿良在旁边听得乐不可支：“靠，这声音也太爽。”

    过了一会儿，“啪”的速度慢了下来，从一秒钟三四声，变成了零零星星的两三声。青蒹抓着锅盖的手开始有点酸：“差不多可以关火了。”

    骏翰关掉瓦斯，锅里还偶尔蹦出一两声滞后的“啪”。三个人对视一眼，谁都想抢先掀盖。

    “等三秒。”青蒹摆手，“三、二、一——开！”

    锅盖掀开的那一瞬间，一股热气夹着玉米香冲了出来，铁锅里白花花的一团，爆开的玉米花挤在一起，一半涨得饱满，一半卷着黄黄的边。空气里有明显的爆米花香，还有一点油和爆焦的味道——但还在可以接受的范围内。

    “成功了耶！”青竹简直要跳起来，“好像电影院那种味道！”

    阿良立刻把大塑料盆端过来，骏翰拿着锅，小心地把爆米花倒进去。锅底还有几粒黑掉的玉米残骸，青蒹心虚地用筷子挑出来：“第一锅，算合格。”

    “那味道呢？”骏翰催，“要不要先撒盐、黄油？”

    黄油早从保冷袋里拿出来，切成小小一块，放在刚倒空的热锅里，余温一逼，它立刻软下来，冒出香气。她撒了点盐进去，用筷子搅一搅，让盐溶在黄油里。

    “把爆米花再倒回去摇一摇。”她指挥。

    这一回换骏翰抱着锅，用力抓住锅耳，盖上锅盖，两只手上下晃——白白的爆米花在里面哗啦啦滚，一股奶油香从缝里钻出来。

    “可以了可以了，再摇都要碎掉了。”阿良在旁边笑。

    再倒回盆里的时候，那一盆爆米花已经均匀裹上一层淡淡的油光，盐香和黄油味混在夜风里，闻得人肚子直叫。

    “先试原味的。”青蒹抓了一把丢进嘴里，咀嚼几下，眼睛先亮了，“好吃诶！有点像老剧院卖的那种，只是少甜。”

    “有一点点焦味。”青竹诚实评论，“不过不严重。”

    “爆米花就是这样。”阿良抓一大把，“有几颗焦的才有feel。”

    第一锅几乎瞬间被四个人分掉一大半，剩下一点被青蒹坚决拦下：“这个要留着对照，我们还要试巧克力版。”

    巧克力在小铁碗里隔水融化，变成稠稠的一摊深棕色液体，她又切了一小块黄油丢进去，让它一起融化，搅